赫雷斯TIO PEPE雪莉酒厂-远方的那一爿客栈-搜狐博客

赫雷斯TIO PEPE雪莉酒厂

有人说“雪莉酒是西班牙装在瓶子里的阳光”，你问是谁说的？莎士比亚喽。雪莉酒名字如一位迷人少女，却具有斗牛士般强烈个性，甚至被称为最男人的葡萄酒。莎士比亚曾经在《亨利四世》里写下：“如果我有一千个儿子，当我教导他们做人的首要原则时，我会要他们弃绝淡薄无味的凡酿，并终生效忠于雪莉酒(sherry)。”

老莎是怎样喝到西班牙雪莉酒的我不知道。但是雪莉酒的确是世界上著名的葡萄酒之一，当然，它和葡萄牙的波特酒一样属于加强型的葡萄酒。生产这种酒的主要原因就是天气太热，怕娇嫩的葡萄酒容易变坏，就在酒中加入白兰地，让酒具有较高度数而容易保存，大概世界上只有西班牙的安达卢西亚和葡萄牙的杜罗河谷这样炎热的坏境才会生产这种加强型的葡萄酒。地属于西班牙安达卢西亚的赫雷斯有很多间雪莉酒厂，我们参观的是TIO PEPE。TIO PEPE是赫雷斯一间规模很大的雪莉酒厂，中文名应该译为贝贝大叔。在西班牙境内到处都见到这间酒厂的广告。雪莉酒的风味轻快香甜，是由西班牙的特有酿酒葡萄品种Palomino所酿制。除此之外，雪莉酒的酿制更有别於一般的葡萄酒。雪莉的酿造，是要将它装载橡木桶中，曝晒在艳阳之下。三个月後，就收起来冷冻贮存。由于处理方法的不同，致使葡萄糖的变化也相异於其他葡萄酒，因此雪莉酒就有了一种特殊的风味。

TIO PEPE雪莉酒的品牌。形象的创意是来自安达卢西亚地区特产弗拉门戈舞蹈，主跳者一般穿着红色衣服的女性，而名为TIO PEPE牌，是酒瓶子穿红衣服，两手叉在小蛮腰上，歪带着一顶红帽子，身边放一把吉它，整个一副弗拉门戈舞女郎一般狂放、激情(见题图）。有人说过，跳弗拉门戈舞都要喝雪莉，要不然跳不出弗拉门戈舞的韵味。

请原谅，作为过客，我没有更多关于雪莉酒的知识，只能让镜头记录下在这间著名酒厂的光阴。